年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書（shū）中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹（mò）一層（céng）油後倒入混合（hé）好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充（chōng）營（yíng）養，又對身（shēn）體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是（shì）一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀（guān）和（hé）酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短（duǎn）的食物；需（xū）配（pèi）合醃料使（shǐ）用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿（jiāng）液調