年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒（dǎo）入（rù）混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花（huā）的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的（de）食品使（shǐ）用雞米花炸粉後（hòu）進（jìn）行油炸； 注意：漿液調