年糕的飲食（shí）文（wén）化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是（shì）糯米，將（jiāng）上好（hǎo）的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合（hé）好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存（cún）方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一（yī）個（gè）保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀（guān）和（hé）酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調