年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米（mǐ）粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生（shēng）混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米（mǐ）飯（fàn）的數（shù）倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把（bǎ）年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意（yì）：漿液（yè）調