年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已（yǐ）有（yǒu）“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻（má）、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製（zhì）的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調