年糕（gāo）的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的（de）糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模（mó）包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建（jiàn）議（yì）應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調