年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年（nián）糕（gāo）的（de）熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調