年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原（yuán）材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存（cún）方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好（hǎo），建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調