年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一（yī）個（gè）從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保（bǎo）存的好辦法，但（dàn）要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調（diào）