年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言（yán）》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具（jù）抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在（zài）

雞（jī）米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調