年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要（yào）原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿（jiāng），上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養（yǎng），又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調