年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年（nián）糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而（ér）不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調