年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意（yì），浸泡（pào）在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間短（duǎn）的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製（zhì）的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調