年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒（lì）

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯（nuò）米（mǐ），將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好（hǎo）的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充（chōng）營養（yǎng），又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡（pào）在

雞米（mǐ）花的（de）菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃（yān）料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調