年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言（yán）》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具（jù）抹一層（céng）油後倒（dǎo）入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又（yòu）對身（shēn）體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調