年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對（duì）米糕的（de）製（zhì）作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調