年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量（liàng）較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但（dàn）要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀（guān）和酥（sū）脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間（jiān）短的食（shí）物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調