年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南（nán）北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年（nián）糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花（huā）的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉（ròu）和炸（zhà）粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調