年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和（hé）水一起磨成（chéng）水漿，加入（rù）紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋（guō）蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調