年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原（yuán）材料是糯米（mǐ），將上好的糯米（mǐ）和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方（fāng）法　　把年（nián）糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保（bǎo）存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要（yào）求（qiú）時間（jiān）短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調