年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南（nán）北朝時（shí）已（yǐ）流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而（ér）不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃（yān）料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意（yì）：漿液調