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年糕的飲食文化介紹
2022-06-06
發(fā)展曆史 漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍(cí)”等多種稱呼。漢代揚雄(xióng)的《方言》一書中(zhōng)就已有“糕(gāo)”的稱謂,魏晉南北朝(cháo)時已流行。古人對(duì)米糕的製作也(yě)有一個(gè)從米粒
年糕的食用方法介紹
製作的主要原材料是糯米,將上好的糯米和水一起磨成水漿,加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好,將模具抹一層油後倒入混合好的漿,上鍋蒸熟後,脫模包裝
年糕的食用指南介紹
據化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數倍。因而不宜多吃(chī),少吃不膩,既補充營養,又對身體好。 保存方(fāng)法 把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法,但要注意,浸泡在
雞米(mǐ)花的菜品特色
菜肴特征:金黃鱗片外觀和酥脆的口感(gǎn),為使肉和炸粉的黏結好,建議應用於油炸要求時間短的食物;需配合醃料(liào)使用,醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸; 注意:漿液調
雞排,是小吃店裏很流行的一種油炸類(lèi)食(shí)品,香味可謂是十(shí)裏飄香。呈(chéng)米白色(sè),上(shàng)有“麵包渣”似的小麵團。裏是雞胸肉片成的肉片,須選(xuǎn)上等澱粉將胸片肉與麵渣相互結合,再
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