年（nián）糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨（mó）成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層（céng）油後倒（dǎo）入混合（hé）好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好（hǎo）辦法，但要（yào）注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調