年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食（shí）用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻（má）、花生混（hún）合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦（bàn）法，但（dàn）要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求（qiú）時（shí）間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）