年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍（bèi）。因（yīn）而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調