年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流（liú）行。古（gǔ）人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金（jīn）黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調