年糕的（de）飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行（háng）。古人對米糕的製（zhì）作（zuò）也有一個（gè）從米粒

年（nián）糕（gāo）的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的（de）口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）