年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行（háng）。古人對米糕的（de）製作（zuò）也有一個（gè）從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包（bāo）裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿（jiāng）液調（diào）