年（nián）糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外（wài）觀和酥脆的（de）口（kǒu）感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用（yòng）於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調