年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作（zuò）也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原（yuán）材料是糯（nuò）米，將上好的糯米（mǐ）和水一（yī）起磨成水（shuǐ）漿（jiāng），加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖（táng）、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡（pào）在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調