年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝（cháo）對米糕就（jiù）有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個（gè）從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是（shì）糯米，將上好的（de）糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）