年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒（lì）

年糕（gāo）的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油（yóu）後倒入（rù）混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好（hǎo）。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保（bǎo）存（cún）的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調