年糕（gāo）的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上（shàng）好的糯（nuò）米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要（yào）求（qiú）時間短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調