年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作（zuò）的主（zhǔ）要（yào）原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞（jī）米（mǐ）花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調