年糕的飲（yǐn）食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米（mǐ）糕的製作也（yě）有一（yī）個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞（jī）米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調