年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合（hé）好，將模具（jù）抹（mò）一層（céng）油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指（zhǐ）南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）