年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史（shǐ）　　漢朝對米糕就（jiù）有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者（zhě）白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清（qīng）水裏是一個（gè）保存的好辦（bàn）法，但要注（zhù）意，浸泡（pào）在

雞米（mǐ）花的菜（cài）品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調