年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡（pào）在清水裏是（shì）一個保存的好辦（bàn）法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調