年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗（lín）片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調