年糕的（de）飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已（yǐ）有“糕（gāo）”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒（lì）

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營（yíng）養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清（qīng）水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調