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年糕(gāo)的飲食文化介紹
2022-06-06
發展(zhǎn)曆史 漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍(cí)”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒
年糕的食用方法介紹
製作的主要原材料是糯米,將上好的(de)糯米和水一起磨成水(shuǐ)漿,加入紅糖(táng)、玫瑰糖或者白糖(táng)、火腿、芝麻、花生混合(hé)好,將模具抹一層油後倒入混合好的漿,上鍋蒸熟後,脫(tuō)模包裝
年糕的食用指南介紹
據化驗(yàn),年糕的熱量較高,是米飯的數倍。因而不宜多吃,少吃不膩,既補充營養,又對身體好。 保存方法(fǎ) 把年糕(gāo)浸泡在清水(shuǐ)裏(lǐ)是(shì)一個保存的好辦法(fǎ),但要注意,浸泡在
雞米花的菜品特色
菜肴(yáo)特征:金黃鱗片外觀和酥脆的口感,為使肉(ròu)和炸粉的黏結好,建議應用於油(yóu)炸要求時間短的食物;需(xū)配合醃料使用,醃製的食品使用雞(jī)米(mǐ)花炸粉後進行油(yóu)炸; 注意:漿(jiāng)液調
雞排,是小吃店裏很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十裏飄香。呈米白(bái)色,上有“麵包渣(zhā)”似(sì)的小麵團。裏是雞(jī)胸肉片成的肉片,須選上(shàng)等澱粉將胸片肉與麵渣相互結合(hé),再
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