年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個（gè）從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進（jìn）行油（yóu）炸； 注意：漿液調