年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年（nián）糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用（yòng），醃（yān）製的食品使用（yòng）雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調