年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方（fāng）言（yán）》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸（jìn）泡在清水裏是一（yī）個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特（tè）征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調