年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作（zuò）也（yě）有一個（gè）從米粒

年糕的食用方（fāng）法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的（de）糯米和（hé）水一起（qǐ）磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用（yòng）指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因（yīn）而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調