年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的（de）《方（fāng）言》一書（shū）中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者（zhě）白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米（mǐ）飯的（de）數倍（bèi）。因而不宜（yí）多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在（zài）清水裏是（shì）一（yī）個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調