年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書（shū）中就已（yǐ）有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好（hǎo），將模具（jù）抹一層（céng）油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既（jì）補充營養，又（yòu）對身體（tǐ）好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調