年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對（duì）米糕的製作也（yě）有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要（yào）原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但（dàn）要（yào）注意，浸泡在（zài）

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸（zhà）粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸（zhà）； 注（zhù）意：漿液調