年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對（duì）米糕（gāo）的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合（hé）好，將模具抹（mò）一層（céng）油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年（nián）糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配（pèi）合醃料使用（yòng），醃製的食品使（shǐ）用（yòng）雞米（mǐ）花（huā）炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調