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年糕的飲食文(wén)化介紹
2022-06-06
發(fā)展曆史 漢朝對米糕就(jiù)有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼(hū)。漢代揚雄的《方言》一書中就已(yǐ)有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒
年糕的食(shí)用方法介紹
製作的主要原材料是糯(nuò)米(mǐ),將上好的糯米和水一起磨成(chéng)水漿,加入紅糖、玫瑰糖或者白糖(táng)、火腿、芝麻、花(huā)生混合好,將模具抹一層(céng)油後倒入混合好的漿(jiāng),上鍋蒸熟後,脫(tuō)模包裝
年糕(gāo)的食用(yòng)指南介紹
據化驗,年糕的熱量(liàng)較高,是米飯的數(shù)倍。因而不(bú)宜多吃(chī),少吃不(bú)膩,既補充營養,又對(duì)身體好。 保存方法 把年糕浸泡在清(qīng)水裏是一個保存的好辦法,但要注意,浸泡在
雞米花的菜品特色
菜肴特征:金黃鱗片外觀(guān)和酥脆的口感,為使肉和炸粉的黏(nián)結好,建議應用於油炸要求時間短的食物;需配合醃料使用(yòng),醃製的食品使用雞米(mǐ)花炸粉後進行油炸; 注意(yì):漿液調
雞排,是小吃店(diàn)裏很流行的一種油炸類(lèi)食品,香味可謂是十裏飄香。呈米白色,上有“麵(miàn)包渣”似的(de)小麵團。裏是(shì)雞胸肉(ròu)片(piàn)成的(de)肉片,須選上等澱粉將(jiāng)胸片肉(ròu)與麵(miàn)渣相互結合,再
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過年吃年糕是漢民族的風俗之一,年糕是過年必備的節日食品, .....
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